Potosí, Bolivia.
Autoridades municipales iniciaron operativos de control en panaderías y panificadoras de la ciudad, tras recibir múltiples denuncias de la población relacionadas con el precio, el peso y las condiciones de elaboración del pan.
Durante las inspecciones, además de verificar el cumplimiento en peso y costo del producto, se realizó una revisión exhaustiva de las condiciones de higiene e inocuidad en los establecimientos.
Como resultado, se procedió a la clausura de dos panaderías que no cumplían con las condiciones sanitarias mínimas. En estos lugares se evidenció la presencia de roedores, heces de ratón y harina contaminada con orina, lo que representa un riesgo para la salud pública.
Asimismo, se realizó el decomiso de insumos contaminados y de utensilios en mal estado que continuaban siendo utilizados en el proceso de producción.
Las autoridades también emitieron siete comparendos a panificadoras que incumplieron normativas relacionadas principalmente con la higiene, manipulación de alimentos, así como con el peso y precio del pan.
Desde el municipio se anunció que estos operativos continuarán de manera permanente, con el objetivo de garantizar la calidad del producto y proteger la salud de la población, especialmente ante la preocupación ciudadana por irregularidades en la comercialización del pan.
