La Intendencia Municipal de Potosí, en coordinación con autoridades del Gobierno Autónomo Municipal y bajo la dirección del capitán Bejarano, ejecutó un operativo de control en panaderías de distintas arterias de la ciudad, evidenciando serias falencias sanitarias.
Durante la intervención, se verificó la falta de higiene y la inadecuada manipulación en la elaboración del pan de batalla, situación que representa un riesgo para la salud de la población.
Como resultado del operativo, se procedió a la clausura de dos panaderías, donde se detectó la presencia de plagas, principalmente roedores y hormigas, lo que inhabilita estos espacios para la producción de alimentos.
Asimismo, se emitieron siete comparendos a distintos establecimientos por incumplimiento de normas sanitarias, principalmente relacionados con la limpieza y condiciones de trabajo.
En cuanto al control de insumos, se informó que la harina utilizada contaba con registro sanitario y no presentó observaciones, por lo que las principales deficiencias se concentraron en las condiciones de higiene.
Las autoridades indicaron que este tipo de operativos continuará de manera permanente, con el objetivo de garantizar la inocuidad de los alimentos que se comercializan en la ciudad.
Finalmente, se exhortó a los propietarios de panaderías a cumplir con las normas sanitarias vigentes, especialmente en lo referido al control de plagas y la correcta manipulación de alimentos, para proteger la salud de la población.
