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La Unidad de Inocuidad Alimentaria del Gobierno Autónomo Municipal de Potosí realizó la madrugada del 20 de octubre una inspección de control sanitario a panaderías del municipio, con el propósito de garantizar que los productos elaborados para la festividad de Todos Santos cumplan con las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Durante el operativo, se verificaron alrededor de 10 panaderías, de las cuales algunas se encontraban cerradas por compromisos previos de producción. En las panaderías en funcionamiento, los técnicos municipales evidenciaron deficiencias en limpieza, higiene y manipulación de alimentos, además de la falta de indumentaria adecuada en el personal que elabora los productos.
“Se ha podido comprobar la mala manipulación de alimentos y la ausencia de condiciones higiénicas mínimas en varios establecimientos. Se emitieron los comparendos correspondientes y se dejaron las recomendaciones técnicas para corregir las falencias encontradas”, informó un representante de la Unidad de Inocuidad Alimentaria.
Como parte del proceso sancionatorio, las panaderías infractoras enfrentarán multas económicas y, en caso de reincidencia, se procederá con la clausura temporal de los locales.
El Gobierno Autónomo Municipal de Potosí, a través de la Unidad de Inocuidad Alimentaria, ratifica su compromiso con la protección de la salud pública y la inocuidad de los alimentos, asegurando que los productos que se ofrecen durante estas fechas cumplan con los estándares exigidos para el consumo seguro de la población potosina.
