Sector gastronómico: uno de los más afectados busca recuperarse con platos de productos locales

El sector gastronómico continúa siendo uno de los más golpeados desde la pandemia, enfrentando una crisis que amenaza la sostenibilidad de muchos negocios. La constante alza en los precios de los alimentos y otros insumos ha dificultado que los restaurantes y emprendimientos relacionados puedan mantener una economía equilibrada.

“Cada día se cierran negocios y, aunque algunos nuevos intentan abrir, no logran sostenerse por mucho tiempo”, indicaron los representantes del sector, quienes expresan gran preocupación por esta situación.

Conscientes de esta realidad, se están promoviendo iniciativas para elaborar platos que utilicen productos de la producción local. Esta estrategia busca no solo reducir costos, sino también ofrecer nuevas opciones dentro de la canasta de alimentos en los restaurantes, fortaleciendo la economía local y permitiendo a los negocios gastronómicos competir en un mercado difícil.

“La idea es enseñar nuevos métodos para que nuestra gente pueda defenderse de esta crisis que estamos viviendo”, afirmaron los voceros, quienes también remarcaron que la pandemia dejó una huella profunda que aún no se ha superado, y que el incremento constante en los precios de los alimentos complica aún más la recuperación del sector.

Esta apuesta por ingredientes locales y platos innovadores busca revitalizar el sector y brindar alternativas para que el público acceda a una oferta gastronómica más accesible y sustentable